À New York, dans l’État de New York, où sont nés les meilleurs paroliers, chaque arrondissement possède sa star du hip-hop : The Sugarhill Gang pour le Bronx, Run-D.M.C. pour le Queens, The Notorious B.I.G. (alias Biggie Smalls) pour Brooklyn, le Wu-Tang Clan pour Staten Island et Kool Moe Dee pour Manhattan. L’Apollo Theater est le fief incontesté du hip-hop à New York. Cette salle de 1 500 places s’est diversifiée depuis l’époque où elle servait de tremplin aux futures stars, mais les concerts et festivals de hip-hop font toujours partie de la programmation. Brooklyn reste un haut lieu du hip-hop. Son quartier Flatbush regorge de boîtes de nuit comme Social Butterfly, et de restaurants comme Butterfunk Kitchen (où la cuisine du Sud vient jusqu’au Nord) et The Safari Room at El Cortez (qui sert des spécialités latines et programme des musiciens de la scène underground). À Manhattan, les stars de demain sont à découvrir dans le quartier de Soho, chez S.O.B.’s, qui fait restaurant et salle de concert, et chez Miss Lily’s, qui propose une cuisine jamaïcaine rétro. Plusieurs visites touristiques permettent de découvrir l’histoire du hip-hop ; Hush Hip Hop Tours en propose quelques-unes.
La salle historique Apollo Theater dans le quartier Harlem de Manhattan, New York
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